Moelleux au chocolat sans oeuf, sans lait, avec sa crème anglaise végan

Enfin un gâteau au chocolat végan qui est gonflé, moelleux et super bon parce que les "sans gluten" savent combien il est difficile de faire un gâteau moelleux.

Chaque fois que je faisais un gâteau sans gluten, j'avais un gâteau sec, et tout plat mais celui là.... yes! Il est top! Pour être honnête j'ai piqué la base à Marmiton que j'ai amélioré....

Pour le gâteau:

Dans un saladier mélanger :

- 1 VERRE DE FARINE DE RIZ ou autre

- 1 VERRE DE FARINE DE CHATAIGNE ou autre....la farine de châtaigne est vraiment bien pour les pâtisseries. Un peu chère mais elle est top.

- 1 cuillère à café de BICARBONATE DE SODIUM (en remplacement de la levure chimique).

- 70 g de SUCRE

- et petit à petit mettre 2 VERRES de LAIT VEGETAL (ma préférence pour le sucré le lait de riz ou amande et pour la cuisine salé de soja)

A part, FAIRE FONDRE 1 tablette de 200 g de CHOCOLAT avec 50 g d'HUILE D'OLIVE (oui c'est bon ) mais à tenter avec du beurre de coco ou de la margarine.

Et puis tout mélanger, et on peut rajouter des noix, et autres pour un coté plus brownie

et mettre 30mn à 180° dans un four préchauffé.

POUR LA CREME ANGLAISE.....Pure invention et super bonne.

J'ai fait une base de.......... béchamel (oui j'ai osé) en mélangeant de la MARGARINE fondue avec de la FARINE DE RIZ, j'ai rajouté du LAIT DE RIZ (plus sucré; pour la béchamel je mets du lait de soja), une GOUSSE DE VANILLE, du SUCRE et j'ai laissé épaissir.....super bon.....